Recepta de pastís d'esmorzar

Taula de continguts:

Recepta de pastís d'esmorzar
Recepta de pastís d'esmorzar
Anonim

El pastís d'esmorzar és un esmorzar complet en una paella que sembla un adorable pastís de crosta de gelosia, però que en realitat és un quiche salat. Una crosta cruixent de hash brown s'omple de bolets, formatge cheddar i ous i s'acaba de bacon d'auró cruixent per a la mossegada salada i dolça perfecta. Per casualitat també és sense gluten.

Serveix aquest deliciós pastís d'esmorzar al teu proper dinar, dutxa o fes-lo servir per començar bé la celebració del dia del Pi. És perfecte per si sol, però pots servir una amanida de fruites o una amanida primavera al costat per a un àpat colorit.

Ingredients

  • 8 patates marrons congelades, descongelades
  • 10 llesques de cansalada
  • 1 cullerada de mantega
  • 1 tassa de bolets tallats a daus
  • 1 culleradeta de sal, dividida
  • 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt, dividit
  • 6 ous grans
  • 1 tassa de llet sencera
  • 1 tassa de formatge cheddar ratllat
  • 1/4 tassa de cebolleta picada
  • 2 cullerades de xarop d'auró

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients. Preescalfeu el forn a 400 F.

Image
Image

Unteu un motlle de pastissos i premeu els marrons en el motlle, cobrint completament el fons i prement cap als costats.

Image
Image

Coeu al forn preescalfat durant 10 minuts fins que estigui daurat.

Image
Image

Afegiu la cansaladarodanxes a una safata folrada amb paper pergamí.

Image
Image

Coeu-ho al forn preescalfat durant 10 minuts, o fins que estigui ferm però no cruixent.

Image
Image

Mentre la crosta i la cansalada es couen, prepareu els bolets. Afegiu la mantega a una paella. Un cop fos, afegiu-hi els bolets i la meitat de la sal i el pebre. Cuini a foc mitjà- alt fins que estigui daurat, uns 3 minuts.

Image
Image

Bateu els ous fins que estiguin completament batuts i les clares i els rovells estiguin totalment incorporats.

Image
Image

Bateu els bolets cuits, la llet, el formatge ratllat i les cebolletes picades als ous. Amaniu amb la sal i el pebre restants.

Image
Image

Aboqueu la barreja d'ou a l'escorça marró. Coure al forn durant 25 minuts o fins que els ous estiguin gairebé cuits.

Image
Image

Formeu la cansalada en una crosta de gelosia per sobre de l'ou. A continuació, unteu la cansalada amb el xarop d'auró.

Image
Image

Enfornar durant 10-15 minuts més o fins que la cansalada s'acabi de cruixent i la barreja d'ou estigui cuita. Podeu provar enganxant un ganivet al centre. Si surt net, ja està a punt.

Image
Image

Serviu amb cebolleta addicional i xarop d'auró si voleu.

Image
Image

Com emmagatzemar i congelar

  • Guardar les restes en un recipient hermètic a la nevera durant un màxim de 3 dies.
  • Aquesta recepta es congela bé. Emboliqueu tot el pastís o talleu-lo a rodanxes abans de congelar-lo fins a dos mesos. Torneu a escalfar al forn per obtenir cansalada cruixent.

Consells de receptes

També potsutilitzeu tater tots en lloc de les patates congelades. Ambdues opcions funcionen millor que els hash browns congelats triturats. Els tallats fan que la crosta sigui més difícil de tallar i no quedi tan cruixent.

Variacions de la recepta

Les variacions d'ompliment són infinites. Tot el que us agradi als ous, podeu barrejar-lo amb aquest pastís d'esmorzar. Prova una barreja d'algun d'aquests ingredients:

  • Pernil picat
  • Ceba tallada a daus
  • Pebrots verds tallats a daus
  • Salsitxa d'esmorzar esmicolada
  • Monterey Jack, Gouda o formatge fontina
  • Tomàquets a daus
  • Espinacs s altejats
  • Chiles verds tallats a daus
  • Ceba caramel·litzada
  • Herbes picades

Recomanat: