Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquesta colorida recepta de nachos de gambes amb xips de truita de blat de moro blau i pebrots dolços i picants és una festa tant per als ulls com per al paladar. Les gambes fresques es cobreixen amb un condiment d'inspiració del sud-oest, s'ennegreixen en una paella de ferro colat i es combinen amb un arc de Sant Martí de pebrots sobre xips de blat de moro cruixents coberts amb una barreja de formatge ratllat a l'estil mexicà. El sucós pop de les gambes escalfades amb les patates fregides cruixents, el formatge fos salat i els pebrots brillants, dolços i picants és una combinació deliciosa.
La clau d'aquest plat és no coure massa les gambes. Doseu ràpidament i, a continuació, enforneu durant només uns minuts i les gambes quedaran tendres i explotaran de sabor. Cuineu-los massa temps, però, i les gambes agafaran una textura gomosa. Assegureu-vos que la paella estigui ben calenta perquè el condiment s'ennegreixi i les gambes es doren ràpidament. Si les gambes no es tornen del tot rosades a la paella, no us preocupeu: el forn les acabarà.
Aquests nachos són genials tal com són, però es poden vestir fàcilment amb ingredients de nachos estàndard com fesols, salsa, crema agra i guacamole. Si esteu alimentant una multitud, doble o triplica la recepta i construeix les patates fregides i el formatge en una paella amb vora. A sobre amb les gambes i els pebrots, i coure fins que faci bombolles.
Ingredients
- 2 culleradetes de sal kosher
- 1 culleradetaorenga seca
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta de xili en pols
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- 2 cullerades de mantega, fosa
- 1/2 lliura de gambes crues, pelades, desvenades i eliminades les cues
- 5 unces de truita de blat de moro blau
- 1 tassa de barreja de formatge mexicana, ratllat
- 4 mini pebrots dolços, tallats a rodanxes fines
- 1 pebrot jalapeño, tallat a rodanxes fines
- 2 cullerades de coriandre fresc, picat
Passos per fer-ho
- Reuneix els ingredients.
- Preescalfeu el forn a 400 F.
- En un bol petit combineu la sal, l'orenga, el pebre vermell, el comí, l'all en pols, el xili en pols i el pebre negre.
- A un bol mitjà, afegiu la mantega fosa i les gambes. Llançar per cobrir. Afegiu la barreja d'espècies i torneu-ho a tirar fins que les gambes estiguin cobertes de condiment.
- Poseu una paella gran, preferiblement de ferro colat, a foc fort. Cobriu lleugerament la paella amb una mica de mantega, oli o esprai. Quan estigui calent, afegiu les gambes en una sola capa i sofregiu-los uns dos minuts per cada costat. El condiment s'ennegrirà i les gambes es tornaran rosades i opacs. Traieu les gambes de la paella i reserveu-les.
- Afegiu una sola capa de xips de truita a la paella de ferro colat i espolseu-hi una mica de formatge per sobre. Afegiu-hi la resta de patates fregides i poseu-hi una mica més de formatge, pebrots, gambes cuites i, finalment, el formatge restant.
- Coeu els nachos fins que el formatge estigui fos i calent, de 8 a 10 minuts.
- Retirar del forn i posar-hi coriandre picat, si ho desitja. Serviu immediatament.
Recomanat:
Recepta de quesadilla de gambes
Proveu aquest gir de marisc amb una quesadilla fàcil amb gambes saboroses. Combinat amb pebrot, ceba, espècies i formatge, és un plat deliciós
Recepta italoamericana de gambes de gambes
La gambeta va ser un plat popular a la dècada de 1970, però està gaudint d'un renaixement. Aquest plat clàssic és excel·lent amb pa cruixent o pasta
Recepta de gambes de Malai (curry de gambes cremoses)
Aquest curry de gambes cremós cuinat amb salsa de coco amb espècies càlides és una delicadesa alimentària del nord de l'Índia que sovint es menja amb arròs tradicional jeera
Recepta fàcil de salsa de gambes per a gambes
La salsa de Scampi triga pocs minuts a preparar-se. Escalfeu els ingredients, remeneu-los amb gambes i, a continuació, serviu-los amb pasta o arròs
Receptes ràpides de gambes de gambes
Quick gambes gambes és una recepta deliciosa i ràpida, feta amb mantega, suc de llimona, all i mel per amanida de Dijon, servida sobre arròs cuit calent